Kokki Franco Noriega Faktat Ja Haastattelu

2024 Kirjoittaja: Steven Freeman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 08:16

Keittiön komeilla miehillä on hypnoottinen vaikutus, ja perulainen kokki Franco Noriega on kaikki tarvitsemasi todiste. 30-vuotias malli ja yrittäjä, joka on Dewarin uusi kasvo, puhui People CHICAlle hänen nykyisistä projektiistaan ja intohimoistaan. "Dewar's juhlii tällaista kumppanuutta latinalaisen kulttuurin kanssa", hän sanoo.”Heillä on tämä viski, joka on kypsytetty romminpidikkeissä, mikä on erittäin mielenkiintoinen käänne. Oman henkilökohtaisen kokemukseni suhteen ruokaan olen aina innovoiva. Pidän innovaatiota avainasemana liiketoiminnassani. Heti oli yhteys henkeen.”

Noriega on sinkku, mutta keskittyy pääosin uraansa. Mutta älä ole epätoivoinen - hän sanoo: "Jos mahdollisuus tulee, olen hyvin avoin" löytää rakkaus. Opi tuntemaan hänet paremmin näiden viiden hauskan tosiasian avulla.

1. Ruoka oli intohimo jo varhaisesta iästä lähtien. "Perheeni ovat ravintoloitsijoita. He omistavat useita ketjuravintoloita Perussa”, hän sanoo. "Olen perulainen, joten olin aina alttiina gastronomialle osana identiteettiämme, keitä olemme." Hän muutti New Yorkiin 17-vuotiaana, meni kulinaarikouluun Manhattanilla ja haaveili aina oman ravintolan avaamisesta. Hän teki unelmasta todellisuuden, kun hän avasi Baby Brasa -kylän länsikylässä keskittyen orgaanisiin Perun ruokia. "Laajenemme. Avaan uuden ravintolan. Mitä enemmän kasvaa, sitä enemmän luotat työskenteleviin ihmisiin ja heidän kykyihinsä. Olen erittäin kiitollinen ryhmästäni.”

2. Ennen kokkiin tuloaan hän oli malli ja työskenteli muotiteollisuudessa vuosia. "Sain matkustaa ympäri maailmaa ja jouduin alttiiksi erilaisille kulttuureille ja niiden ruoanlaitolle, ja sain todella kokeilla erilaisia ruokia ja kokeilla mitä kulttuuri tarkoitti ruoan kautta", hän muistelee.”Olen ollut ympäri maailmaa, Pariisiin, Milanoon, Barcelonaan, Tokioon, São Pauloon. Olen myös käynyt syrjäisissä paikoissa, Brasilian rannoilla, joille sinun täytyy päästä yksityiskoneella saadaksesi tämä uskomaton laukaus vuorista sekoitettuna valtamereen. Koet kaikki nämä asiat mallina.”

3. Hän on sitoutunut huolehtimaan ympäristöstä. "Uskon orgaanisiin ja paikallisiin ruokia. Kun ostat paikallisia ruokia ja luonnonmukaisia tuotteita, et vain ruoki ainoata vartaloasi, vaan myös huolehdit ekosysteemistä. Koko tämän ilmaston lämpenemisestä puhumisen yhteydessä on tärkeää ostaa paikallisia tuotteita, ostaa ruokaa, jota ei ole kuljetettu kilometrejä kaasulla”, hän sanoo.”Muutamme aina valikkoa nähdäksemme, mikä on kauden aikana; siten käyttämämme ainesosat ovat niin paljon herkullisempia ja raikkaampia."

4. Minusta välittää ravitsemus ja kunto. Sinun on aina oltava pelin huipulla. Sinun täytyy syödä parasta mahdollista ruokaa ympärilläsi”, hän sanoo.”Olen aina ajatellut ruokaa kehoni polttoaineeksi. Sinä syöt mitä uskon siihen.” Hän oli myös uimari lapsena ja jatkaa aktiivista elämäntapaa.

5. Hän nauttii surffauksesta ja rullalautailusta. “Luistelen tai ajan polkupyörälläni, näin liikun kaupungissa. Olen surffannut koko elämäni. Perussa asut meren edessä ja surffaat aamulla ja yöllä. Kun muutin New Yorkiin, se oli yksi niistä asioista, jotka kaipasin oleessani Perussa, surffailussa ja valtameressä, joten rullalautailu on lähinnä”, hän kertoo siitä, mikä tuo hänelle iloa isossa omenassa.