Raúl De Molina Kertoo Kokemuksestaan syömisestä Maailman Parhaassa Ravintolassa

Sisällysluettelo:

Raúl De Molina Kertoo Kokemuksestaan syömisestä Maailman Parhaassa Ravintolassa
Raúl De Molina Kertoo Kokemuksestaan syömisestä Maailman Parhaassa Ravintolassa

Video: Raúl De Molina Kertoo Kokemuksestaan syömisestä Maailman Parhaassa Ravintolassa

Video: Raúl De Molina Kertoo Kokemuksestaan syömisestä Maailman Parhaassa Ravintolassa
Video: Lili Estefan y Raul de Molina Sale a la luz sus salario de El Gordo y la Flaca 2024, Maaliskuu
Anonim

Argentiinalainen kokki Mauro Calagrego tunnetaan maailmanlaajuisesti. Hänen ravintolansa Mirazur, joka sijaitsee Ranskan eteläosassa, on kruunattu maailman parhaaksi ravintolaksi.

Mirazur saavutti ensimmäisen sijan maailman 50 parhaan ravintolan järjestämässä vuosikilpailussa. Laitos sai kiitosta useista ruuistaan, mukaan lukien osterit ja kaviaarikermalla varustetut punajuurikasetit.

Raul-de-Molina-y-kokki-Mauro-colagrego
Raul-de-Molina-y-kokki-Mauro-colagrego

El gordo y la flacan (Univision) esittelijä Raúl de Molinalla oli mahdollisuus vierailla ravintolassa henkilökohtaisesti ja jakaa muutama päivä kokin kanssa viinitarhoilla Italiassa.

”Mauro mullisti ranskalaisen keittiön ruokia, joilla oli ollut lama, koska he eivät olleet pystyneet saavuttamaan haluttua palkintoa, maailman parasta, monien vuosien ajan. El Bullí Espanjassa, Eleven Madison Park New Yorkissa, Noma Tanskassa, Ostrería Francesca Italiassa ovat viime vuosien voittajat. Juuri tämä argentiinalainen maahanmuuttaja kylvää kevyellä ja tuoreella mausteisella ruoallaan omassa puutarhassaan ravintolan edessä ja sai takaisin gastronomisen valtaistuimen Ranskaan”, De Molina kertoi People En Españolille. "Hän oli myös ensimmäinen ulkomaalainen, joka sai kolme Michelin-tähteä Ranskan tasavallassa."

Image
Image

Mitä pullea De Molina ajatteli ruoasta?

Osterit, ajeltujen juurikkaiden kappaleet kaviaarilla, alikeitetyt kyyhkynen, valmis kakku kukilla ja yrtteillä, jotka näyttivät kukka-asetelmalta, karkkeja, jotka syöt heille, ympäröivän muovin kanssa ja suosikkini juustokori, a [suljettu] tavaratila, joka avattaessa molemmilta puolilta näyttää maagiselta teokselta.

Image
Image

Tietoja ympäristöstä …

Tarjoilijat eivät käytä smokkia, mutta sopivat samassa sinisessä varjossa kuin Ranskan Riviera -meri, mikä näkyy koko rakennusta kääntävissä isoissa ikkunoissa.

Se on mitä 2000-luvun ravintolan on oltava; jossa perinteinen muodollisuus on muutettu rento tyylikkyys. Maahanmuutto maasta, jossa finanssikriisit ja korruptio tunnetaan maailmanlaajuisesti, mutta joissa he ovat myös onnistuneet kruunaamaan itsensä planeetan tärkeimmiksi. Messi jalkapallossa, paavi Francisco uskonnossa ja nyt Mauro Calagreco gastronomiassa.

Image
Image

Mikä teki Mirazurista maailman parhaan?

Ranskan Rivieran vertaansa vailla olevien näkymien lisäksi kolme kerroksellista kasvihuoneviljelyä tuottavat kaikkein makeimmat tuotteet ja uskomattoman lahjakas kokkeja tarjoava joukkue.

Ravintola avattiin vuonna 2006 ja sillä on nyt kolme Michelin-tähteä.

Suositeltava: