Resepti: Meksikolainen Lihamureke Tequilaketsupilla

2024 Kirjoittaja: Steven Freeman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 08:16

Ainesosat:

Ruiskuöljy

Tequila-

ketsuppi : 1 kupillinen orgaanista ketsupia

2 rkl omenasiideri etikkaa

1 rkl tequilaa

1 tl Worcestershire-kastike

¼ tl sirottua chilijauhetta

Lihamureke:

1 rkl oliiviöljyä

1 sipulia, hienonnettua

2 raastettua porkkanaa (noin ¾ kupillista)

2 valkosipulinkynsiä, hienonnettua

1 tl chilijauhetta

½ tl sirottua jauhetta

½ tl jauhettua kuminaa

1 tl Worcestershire-kastike

1 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria

1 kiloa vähärasvaista jauhelihaa

1 kiloa jauhettua kalkkunanrintaa

2 suurta munaa

½ kuppi leivänmuruja

¾ tl suolaa

1. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Peitä kehystetty reunuslevy alumiinifoliolla; suihkuta alumiinifolio kypsennussumulla.

2. Tequila-ketsupin valmistamiseksi sekoita ketsuppi, etikka, tequila, Worcestershire-kastike ja chipotle-jauhe yhdessä pieneen kulhoon, kunnes ne yhdistyvät. Aseta se sivuun.

3. Jotta lihamureke saadaan, lämmitä öljy suuressa ei-kiinni paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää sipuli, porkkana, valkosipuli, chilijauhe, sirottelijauhe, kumina ja Worcestershire-kastike. Keitä noin 8 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti, kunnes vihannekset ovat tarjous. Poista lämpöä ja lisää korianteri sekoittaen. Siirrä seos suureen kulhoon ja anna sen jäähtyä hieman. Lisää naudanliha, kalkkuna, munat, leivänmurut, suola ja ½ kuppi ketsuppiseosta, sekoita varovasti, kunnes yhdistyvät.

4. Siirrä seos keittolevylle ja muodosta 6 x 9 tuuman palkki. Kaada jäljellä oleva ketsuppiseos lihapalkin päälle. Paista noin 1 tunti ja 10 minuuttia, kunnes lihan keskelle asetettu hetkellinen lämpömittari merkitsee 160 ° F. Anna seistä 5 minuuttia ennen leikkaamista.

jQuery (ikkuna).load (toiminto () {jQuery ('div # sectionName'). teksti ('Maista se'). css ('opasiteetti', 1);});